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孕婦可以吃素嗎?

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孕婦可以吃素嗎?

孕婦可以吃素嗎?
  孕婦可以吃素嗎?吃素並不是什麼壞事,但卻也不儘如想像中的好,其是對準備受孕或已懷孕準媽媽更須衡量自身狀況,多方評估注意,才不致於影響自身及胎兒健康,讓吃素媽媽能吃出健康寶寶。
  由於宗教的因素以及人道主義觀點,許多人支持素食主義。而且越來越多人認為素食對健康有益而選擇吃素,使得素食蔚為風尚。

  通常一般人的食相當簡單,常以米飯、水果、青菜、豆製品概括全部的食物,頗令人懷疑素食者的營養夠嗎?尤其是預備懷孕的婦女或已懷孕準媽媽們,心裡壓力更大,因為胎兒的健康與否,全取決於母親懷孕前及懷孕期間的健康、營養狀況,因此準媽媽難免擔心吃素是否會導致營養不良,影響胎兒生長及智力發育。

  如果在懷孕期間仍非吃素不可,一定要知道可能遭遇的問題,及如何預防它們發生。



素食的定義及種類
廣義來說,「素食」是不攝取肉類食物。「素食」大致可區分為下列幾種:
  ◎純素食 完全以植物性食物為基礎,攝取蔬菜、水果、強化或全穀之麵包和穀類、豆類、堅果類、花生和花生醬。除上述各種食物外,嚴禁攝取所有動物性食物〈女家禽、家畜、魚肉〉、蛋類和奶製品類〈如牛奶、乳酪和冰淇淋〉。此類素食方式較容易造成營養素不足之現象。


 ◎含乳類之素食 除上述純素食的食物外,可攝取含乳製品,但禁止攝食家禽、家畜、海鮮類和蛋類。


 ◎含蛋乳類之素食 除上述純素食的食物外,可攝取含乳製品和蛋類,但禁止攝食家禽、家畜、海鮮類。





準媽媽攝取素食的優缺點
素食的優點: (1)使血低密度脂蛋白膽固醇〈壞的膽固醇〉及總膽固醇含量較低。
 (2)使血清中高密度脂蛋白膽固醇/低密度脂蛋白膽固醇(好的膽固醇/壞的膽固醇)比率較高。
 (3)可以攝取較多的纖維質,預防便秘。
素食的缺點:
 (1)維生素B2缺乏症。
 (2)鈣、鐵缺乏症。
 (3)維生素D缺乏症。
 (4)蛋白質、熱量缺乏症。
 (5)容易造成血液中脂肪含量高。
上述的各項缺點,尤其易發生於純素食者。
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